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ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021

4.1

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商品説明

ジェロームプレヴォークロズリー & エクストラブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。【WA95点】バロン・フエンテ 2013 グラン・ミレジメ。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。城戸ワインオータムカラーズ 2021 2本セット（ナイヤガラ＆ロゼ）。CHクレールミロン2004。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。【期間限定お値引き】Jean Stodden Alte Reben 2014。GAJA BARBARESCO 2014 ガヤ　バルバレスコ　赤ワイン。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。ジョルジュ・ルーミエ　シャンボル・ミュジニー 2006。ドメーヌタカヒコナナツモリピノノワール2022＆小布施ピノノワール2023。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。ジャッキートルショー　2003 シャンボール・ミュジニーレ・サンティエ。<祝日大特価> 特別ラインナップ　ナチュラルワイン9本セット売り　マグナム入り。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。SALON Le Mesnil シャンパン 3本セット。ワイン Roagna Barolo Pira 2016 Vecchie Viti。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。CHカップドムーラン1997。カーゼコリーニ ACHILLE 2019。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。50＆50（チンクアンタ・エ・チンクアンタ）赤ワイン 2000年2本。本日のみ価格アブストラクト　カリフォルニア赤ワイン。醸造は樽発酵、樽熟成。フランソワ・ラマルシュラ・グラン・リュ 2017。BLACK SAMURAI カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml。